Restaurang i Stockholm
Vårt hem blir restaurang några timmar varje vecka
davidathome® ligger på Tranholmen mellan Stocksund och Lidingö.
Idén är hämtad från Kuba där man också öppnar upp sina hem – en så kallad paladar.
Fredagsbordet!
Vi öppnar fredagar i vårt hem. Man har sitt eget bord, men det är många andra sällskap i köket denna kväll.
Alla bokningar görs via Boka bord knappen.
Om det är fullbokat, sätt er gärna på väntelistan.
Håller tummarna att få se er vid vårt köksbord framöver.
Varmt välkomna.
David & Katarina
Vill man ha hela köket för sig själv.
Torsdagar – se upplägg under Closing Dinner.
I Boken “Vi träffas i köket”
Under perioden av tv programet “Kockarnas kamp på tv4”
Endast 199:- “julklapps tips eller gå bort present”
Får ni en Inblick i köket och hur det är att driva restaurang i hemmet. Följ med under ett helt år och ta del av tips och råd samt menyerna från året. En rikt illustrerad bok med anekdoter och recept.
Har du varit gäst, kanske du finns med på bild i boken!
Annorlunda restaurang i Stockholm
davidathome är en annorlunda restaurang i Stockholm. Restaurangen är bokstavligt talat i köket hemma hos oss. Du som gäst sitter i köket och ser maten förberedas och serveras av oss. Du kan inte hamna mer mitt i maten än så här. Vi serverar det som passar för säsongen och det som vi känner för att laga. Inför varje fredag har vi förberett en fyrarätters middag till de dryga 45 gäster som kommer hem till oss.
Utmaningen för oss är logistiken med att få över allt till ön, oavsett väder och vind. Mestadels så tar vi allt i båten över till ön, och sen använder vi oss av kärror och pulkor beroende på väder. Alla som bor på en ö känner nog igen sig i slitet av att få hem matkassarna. Många timmar blir det för att få till ett fredagsmys för gästerna. Vi måste alltid ha en reservplan på det vi planerat, allt kan hända. Men oavsett hur det har gått innan, så ser vi till att ni som kommer och förgyller köksborden kommer att få en kväll att minnas. Ni kanske går hem med nya vänner för livet, eller en ny idé som blir till en affär. Viktigast för oss är att maten är vällagad, och självklart att vi själva gillar det vi lagar. Vårt mål är att ni slappnar av och njuter, det är en fredagkväll hos oss!
Hur är det att driva restaurang i sitt hem?
Vi får ofta frågan om hur det är att driva restaurang i vårt eget kök. Och vi brukar svara att det är som att driva en restaurang var som helst. Med undantaget att vi bor i restaurangen.
Det är klart att ett hem är annorlunda jämfört med ett restaurangkök, vi förbereder till exempel all mat på vårt utekök för att kunna få till de mängder som krävs för 45 personer. Vårt hus är beläget på en ö i Stockholm, Tranholmen som ligger mellan Ropsten och Lidingö, vilket gör transporterna lite krångligare än till de flesta andra restauranger i Stockholm.
Tranholmen är dessutom en bilfri ö och det finns bara en bro till ön under vintertid, annars är det båten som gäller för att ta sig hit. Bilar finns inte på ön, men vår entreprenör Göran har en fyrhjuling som vi kan anlita för att få hem mat och vintransporter…måste tillläggas, när Göran har tid. Så en viss liten skillnad kanske ändå finns, när det kommer till att driva restaurang mitt i Stockholm jämfört med att driva den i sitt hem på Tranholmen.
Vi har hört av svenska och utländska gäster att vår restaurang hemma är väldigt unik, och att det inte finns någon annan restaurang i Stockholm som liknar vår. Vi strävar varje kväll efter att ge våra gäster en unik och annorlunda upplevelse.
Menyn i vår restaurang i Stockholm
Det finns som sagt var ingen fast meny eftersom vi inför varje vecka känner efter och komponerar det vi vill servera efter säsong och humör. Det som är spikat är att du serveras minst fyra rätter, tillsammans med viner som vi har kombinerat med maten eller ett alkoholfritt alternativ. Vi har ett stort utbud av viner, så självklart kan man välja ett annat vin än det som vi har valt ut för kvällen.
Återkommande är också att vi har en kväll med tryffel i restaurangen varje höst och en kväll med sparris på menyn under våren. Det här kvällarna är några av höjdpunkterna för mig under året, för då får jag besök av min mentor Norbert Lang och det är lika roligt varje gång.
För litet kök?
Vi har den stora glädjen att uppskattas av många, platserna är mycket begränsade och blir väldigt snabbt uppbokade. Det är fantastiskt roligt, men det gör ju också att det är svårt att få en plats runt köksbordet i vår restaurang i Stockholm. Tranholmen ligger endast ett stenkast från Stureplan, 8 min med tunnelbanan till Ropsten. Från Ropsten till Tranholmen tar det med turbåt 8-12 minuter, väl framme är det sedan en promenad på 4 minuter och sen är du vid vårt hem. Från Stureplan till vår dörr under 30 min! Vi hoppas ni vill följa oss via vårt nyhetsbrev då får du en inblick i kommande period. Nyhetsbrevet kommer ett par gånger per år och då får du information om vi öppnar upp några extra dagar under året, tips på gästspel och nått recept.
Vi hoppas att vi kommer att få se dig vid vårt köksbord i framtiden!
/David & Katarina