Restaurant zu Hause
Auf der Insel Tranholmen in Stockholm betreiben wir für ein paar Stunden in der Woche ein Restaurant zu Hause. Freitags servieren wir ein Vier-Gänge-Menü, je nach Jahreszeit und Stimmung. Wir servieren dazu passende Weine, alkoholfreie Getränke und haben auch eine kleine, bessere Weinkarte für diejenigen, die besonders feiern wollen. Unsere Gäste sitzen an unseren Küchentischen (ja, davon haben wir inzwischen einige), unsere Gäste haben ihren eigenen Tisch und wir haben in der Küche Platz für etwa 40 Personen.
Von Kuba inspiriertes Hausrestaurant
In Kuba gibt es so etwas wie "Paladars", das sind Restaurants zu Hause. Wir fanden das Konzept lustig und wollten es in Schweden ausprobieren. Viele sahen Schwierigkeiten, ein Restaurant zu Hause zu betreiben, da die Vorschriften in Schweden, gelinde gesagt, anders sind als in Kuba.
Aber Schande über die, die aufgeben. Es stellte sich heraus, dass es nicht so unmöglich war, wie viele dachten, denn seit 2010 betreiben wir ein Restaurant zu Hause auf Tranholmen. Wir wohnen im Obergeschoss und laden Gäste in die Küche im Erdgeschoss ein.
Der Charme eines Restaurants zu Hause
Es ist etwas Besonderes, das Restaurant im eigenen Haus zu haben. Als Küchenchef habe ich Erfahrung in den meisten Restaurants und Kneipen, aber nichts ist mit unserem Restaurant in der Küche vergleichbar. Die Nähe zu den Gästen ist der Grund, warum wir es tun. Es macht so viel Freude, den Leuten eine Erfahrung zu bieten, die sie wahrscheinlich noch nie gemacht haben. Es schafft eine Atmosphäre, die in einem normalen Restaurant nur schwer zu erreichen ist, und das macht für uns den Unterschied aus.
Lebensmittel und Menüs
Wir verwenden immer die besten Zutaten, die wir in die Finger bekommen können. Wenn Sie als Gast zu uns kommen, möchten wir, dass Sie ein Geschmackserlebnis haben. Die Menüs richten sich nach den Jahreszeiten, und Sie wissen, was auf der Speisekarte steht, wenn Sie sich an unseren Küchentisch setzen. Zum Essen können Sie wählen, was Sie trinken möchten, entweder das empfohlene Weinpaket oder etwas anderes aus unserem breiten Angebot an Wein oder alkoholfreien Getränken.
Willkommen in unserem Haus!
Sie reservieren auf der Website einen Platz an unserem Küchentisch und werden dann bei uns zu Hause herzlich willkommen geheißen. Wir wissen, dass es schwer ist, einen Platz zu bekommen, aber wir veröffentlichen regelmäßig neue Termine und Abende, die Sie buchen können.
Wenn Sie sich für unseren Newsletter anmelden, erhalten Sie Informationen über die Zutaten, die wir in der nächsten Zeit anbieten werden. Im Newsletter erhalten Sie auch ausgewählte Rezepte von uns und können unser Essen zu Hause in Ihrer eigenen Küche nachkochen, während Sie auf Ihren nächsten Besuch warten. (Es gibt auch eine Warteliste, in die Sie sich eintragen können, und wir informieren Sie, wenn ein Platz frei wird.
Closing dinner in einem Restaurant zu Hause
Wir bieten Unternehmen an, unser Restaurant für geschlossene Veranstaltungen und Partys zu buchen, was wir closing dinner nennen. In der Regel ist dies am Donnerstagabend möglich. Wenn Sie mehr über Closing dinner wissen möchten, können Sie uns gerne kontaktieren unter info@davidathome.se. Wir werden alles tun, um Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bereiten.